Assemblage

Cabernet Franc 40% / Sémilion 60%

Vinification

Culture raisonnée.
Vendanges manuelles et pressurage délicat selon des spécifications techniques strictes afin de garantir un jus d’une grande limpidité, sans aucune oxydation.
Élevage sur lies : minimum 24 mois en caves souterraines de calcaire, à température constante de 12°C, à l’abri de la lumière, pour préserver élégance et profondeur.
Dosage & dégorgement : 6 g/L de sucre, pour un profil Brut parfaitement équilibré.

Terroir

Sols argilo-calcaire

Dégustation

OEIL :

Le Crémant ELIXA s’ouvre sur une mousse fine, élégante et généreuse, offrant une texture à la fois vibrante et raffinée. Sa robe or pâle, soulignée de délicats reflets vert-doré, révèle toute la fraîcheur et la pureté qu’il renferme.

NEZ :

Au nez, ELIXA séduit par une complexité florale mêlant des notes de tilleul et de fleurs blanches, subtilement entrelacées de touches de groseille à maquereau, d’agrumes et d’une minéralité cristalline.

BOUCHE :

La première gorgée dévoile un vin à la fois frais, rond et vineux, porté par un bel équilibre entre chair et finesse. La finale, longue et florale, laisse une impression persistante de grâce et de caractère.