Assemblage

Cabernet Franc 100%

Vinification

Culture raisonnée.
Vendanges manuelles et pressurage délicat selon des spécifications techniques strictes afin de garantir un jus d’une grande limpidité, sans aucune oxydation.
Élevage sur lies : plus de 18 mois en caves souterraines calcaires, à l’abri de la lumière et à température constante de 12°C, pour révéler toute la finesse et l’expression d’un rosé effervescent raffiné.
Dosage & dégorgement : 8 à 10 g/L de sucre, pour un profil rond et charmeur.
Dosage & dégorgement : 6 g/L de sucre, pour un profil Brut parfaitement équilibré.

Terroir

Sols argilo-calcaire

Dégustation

OEIL :

Le Crémant ELIXA s’ouvre sur une mousse fine, élégante et généreuse, offrant une texture à la fois vibrante et raffinée. Sa robe or pâle, soulignée de délicats reflets vert-doré, révèle toute la fraîcheur et la pureté qu’il renferme.

NEZ :

Le nez éclate sur des arômes généreux de fruits rouges mûrs, dominés par la fraise et la framboise, offrant à la fois fraîcheur et gourmandise.

BOUCHE :

L’attaque est souple et vibrante, évoluant vers un milieu de bouche charnu et expressif qui confère à ce vin tout son charme et sa signature.